Evo mog predloga, ako vam se nešto gricka, šta bi mogli da pripremite.
Pizza zalogaji
Ingredients
- 1 šolja mleka
- 20 gr svežeg kvasca
- 3 kašičice žutog šećera
- 2 kašike putera
- 2 1/4 šolje brašna +ako je potrebno još malo
- 1/2 kašike mešanih suvih začina bosiljak, origano....
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1-2 kašičice krupne morske soli
- 125 gr gaude
- kulen ili nešto slično
- 1/3 šolje sode bikarbone
- 3 šolje vrele vode
- krupna morska so
- 5 kašika rastopljenog putera
Instructions
- Zagrejte mleko, pa dodajte žuti šećer i izmrvljeni kvasac i sačekajte da kvasac počne da peni.
- Sipajte ovo u duboku posudu za testo, dodajte rastopljeni puter i 1/2 šolje brašna. Dodajte i mešane suve začine, so i belu luk u prahu. Dodajući po malo od preostale količine brašna umesite homogeno i elastično testo. Izvadite testo iz posude, posudu premažite sa malo ulja, pa vratite testo u nju. Poklopite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi da testo duplira volumen.
- Kada je testo naraslo, premesite ga blago i na radnoj površini, na koji ste posuli malo brašna, podelite ga na pola. Svaku polovinu podelite na još po tri dela.
- Jedan deo oklagijom razvucite u duguljast oblik.
- Po ovako dobijenom delu rasporedite kulen ili već šta ste izabrali i rendani sir.
- Vodom premažite krajeve, pa spojite gornje ivice.
- Tako uradite sa svim delovima testa i fila.
- Kada ste ovo napravili sipajte 3 šolje vode u ketler i ugrejte je do ključanja. Ključalu vodu sipajte u duboku posudu za testo, pa dodajte sodu bikarbonu. Uzmite jedan deo testa u celog ga uronite u mešavinu sode i vrele vode.
- Ostavite testo u vodi tek neku sekundu i odmah ga izvadite na dasku, pa oštrim nožem isecite komade. Pazite testo i voda su vreli.
- Tako dobijene zalogaje poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekrsku foliju ili papir za pečenje.
- Tako uradite sa svih šest delova testa. Nije potrebno da vodu dodatno grejete, jer će ostati vruća sve vreme.
- Ugrejte renu na 200°C.
- Pecite ne više od 8 minuta u dobro zagrejanoj rerni.
- Dok su zalogaji topli uronite ih u rastopljen puter i pospite krupnom solju.
