Pitice sa pirinčem i prazilukom

Jedan fin recept, sa još boljim punjenjem. Fil možete jesti i kao samostalno jelo ili ga upotrebiti u raznim kombinacijama.

Pitice sa pirinčem i prazilukom

Prep Time 1 hr
Total Time 1 hr
Servings 5 osoba

Ingredients
  

  • 1/2 kg kora za pitu
  • 3 praziluka samo beli deo
  • 1 šolja pirinča
  • 3 šolje vode
  • 1 kašičica kurkume
  • so
  • sveže mleveni šareni biber
  • 1/2 kašičice mlevene slatke paprike
  • mleveni suvi bosiljak
  • sveži seckani ili suvi peršun
  • malo ulja
  • za premazivanje:
  • 1 šolja vode
  • 1 šolja ulja

Instructions
 

  • U jednu šerpu sipati 3 šolje vode, pa kada provri dodati šolju pirinča i skuvati uobičajeno. Kada je gotovo pokriti i skloniti sa ringle, ostaviti sa strane.
  • Za to vreme sitno iseckati praziluk i na malo ulja staviti da se dinsta. Posle par minuta dodati kurkumu, dodati kuvani pirinač, dobro promešati pa nastaviti dinstanje. Za opet par minuta dodati mleveni biber svih vrsta, mlevenu slatku papriku i ostale začine po sopstvenoj želji i ukusu. Dobro promešati i skloniti sa šporeta.
  • Na radnoj površini odvojiti kore jedne od drugih. U šerpici izmešati smesu od ulja i vode za premazivanje. Jednu koru staviti na radnu površinu. Kašikom sipati mešavinu za premazivanje i namazati što veću površinu. Saviti koru po dužoj strani, pa opet sipati malo smese. Naneti 2 kašike fila na sredinu kore. Sada saviti koru kao i svaku drugu sarmu. Znači prvo sa strane, pa od vrha ka dnu.
  • Ređati u malo podmazanom plehu. Postupak ponoviti sve dok ima i fila i kora. Sve “sarmice” složiti jednu do druge, gornju površinu premazati smesom ulje-voda i peći u zagrejanoj rerni 35-40 min. na 200 stepeni.
  • Dok se bude peklo neka vas ne plaši malo veća količina ulja jer to se sve posle upije. Budu dobre i tople i hladne