Pita sa tikvicom, šampinjonima i lukom

Za doručak.

Pita sa tikvicom, šampinjonima i lukom

Servings 10 osoba

Ingredients
  

  • 2 kašike semena lana
  • 2 kašike vode
  • 250 gr heljdinog integralnog brašna
  • 250 gr ječmenog integralnog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica himalajske soli
  • 200 ml kefira
  • 1 glavica luka
  • 1 tikvica
  • nekoliko šampinjona
  • 1 čen belog luka
  • 1/2 ljute papričice
  • 1 kašičica kurkume
  • 250 ml mineralne vode
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • susam
  • mleveni lan

Instructions
 

  • U činijicu stavite semenke lana i prelijte vodom. Ovo ostavite 30 minuta.
  • Iseckajte sitno luk, beli luk i ljutu papričicu.
  • Na 3 kašike maslinovog ulja izdinstajte luk, posolite, dodajte beli luk i ljutu papričicu, pa dinstajte koji minut. Pospite kurkumom. Promešajte. Dodajte na kriške seckane šampinjone i na kockice seckanu tikvicu.
  • Sve zajedno dinstajte sve dok ne ispari sva voda, a povrće ne omekne. Sklonite sa strane i prohladite.
  • Pleh podmažite puterom u spreju i pospite mlevenim lanom.
  • Pomešajte obe vrste brašna, prašak za pecivo i malo soli.
  • U smesu sa tikvicama dodajte smesu brašna i praška za pecivo.
  • Dodajte i lan i vodu, kefir, mineralnu vodu i preostalo maslinovo ulje. Dobro sve promešajte, sjedinite i sipajte u pripremljeni pleh.
  • Gornju površinu pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 35 minuta.