Pita sa rikotom i šunkom

Još jedna pita u nizu. 

Pita sa rikotom i šunkom

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 500 gr kora za gibanicu sa jajima
  • 3 jaja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 dl ulja
  • 1 dl kisele vode
  • 450 gr rikota sira
  • 200 gr šunke
  • 100 gr tvrde mocarele

Instructions
 

  • Izvaditi kore iz pakovanje, prebrojte ih, pa ih podelite na tri dela.
  • Pomešati zajedno jaja, kesicu praška za pecivo, kiselu pavlaku, ulje i kiselu vodu.
  • Viljuškom izmrvite rikotu, šunku iseckajte na kockice, a sir izrendajte i sve ostavite sa strane.
  • Na radnu površinu stavite jednu koru iz jednog odvojenog dela, pa je premažite filom sa jajima. Drugu koru postavite od polovine prve kore i isto je premažite. Tako uradite sa svim korama iz prvog dela kora.
  • Po celoj površini kora pospite 1/3 pripremljenog sira i 1/3 seckane šunke, pa sve uvijte u rolat.
  • Stavite rolat u podmazan pleh ili još bolje ako imate keramičku tepsiju, nije potrebno predhodno podmazivanje.
  • Ceo postupak ponovite sa svim korama, filom od jaja, sirom i šunkom. Ostavite malo fila od jaja da bi mogli da premažete pripremljene rolate kada budu u plehu.
  • Premažite rolate, pospite rendanim sirom
  • i ostavite da odstoji dok se rerna greje na 250 stepeni.
  • Čim se rerna ugreje stavite pleh sa rolatima, smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite 30-35 minuta.