Pita sa junećim mlevenim mesom

Da ne zaboravim način na koji sam je pravila

Pita sa junećim mlevenim mesom

Ingredients
  

  • 500 gr tankih kora za pitu
  • 500 gr junećeg mlevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • 1-2 kašike masti
  • 200 ml mleka
  • 4 jaja
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 2 dl kiselog mleka
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 dl ulja
  • malo kisele vode

Instructions
 

  • Uključiti ringlu da se greje na najvišoj temperaturi. U dublju šerpu staviti mast, ugrejati je i staviti sitno seckani luk. Dinstati koji minut, posoliti i dodati mleveno meso. Smanjiti na srednju temperaturu i dinstati meso sve dok ne promeni boju. Sipati mleko, promešati i ostaviti da se kuva sve dok mleko ne ispari.
  • Kada je mleko isparilo, proveriti slanost, pobiberiti i skloniti sa strane da se ohladi.
  • Viljuškom umutiti 2 jaja, dodati kiselo mleko, prašak za pecivo i ulje, pa sve sjediniti.
  • Podmazati pravougaoni đuveč pleh i staviti jednu koru.
  • U fil sa mesom dodati jedno jaje i dobro promešati.
  • Koru koju ste stavili u pleh, premazati filom sa jajima, staviti drugu koru, opet premazati istim filom, staviti i treću koru, premazati i staviti i četvrtu koru. Premazati ovu koru istim filom, ali na nju rasporediti deo fila sa mesom.
  • Tako filom sa mesom filujte svaku četvrtu koru, dok svaku koru premazujte filom sa jajima.
  • Kada ste potrošili sve kore i sve filove, umutite još jedno jaje sa malo kisele vode i time premažite poslednju koru pite. Viljuškom izbockajte tu koru na vrhu.
  • Uključite rernu da se greje na 250C i pecite pitu u zagrejanoj rerni 30 minuta.