Pileći ražnjići i krompir na guščijoj masti

Predlog za ručak

Pileći ražnjići i krompir na guščijoj masti
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Pileći ražnjići i krompir na guščijoj masti
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Instructions
  1. Odvojite pileća krilca od malih bataka, a iz karabataka izvadite kosti. Podelite meso od karabataka na pola po dužini, pa svaku dobijenu polovinu na još po pola, tako da od svakog karabataka dobijete po 4 komada mesa.
  2. Skinite listiće ruzmarina sa grančica, ali grane sačuvajte, jer ćete na njih nizati ražnjiće. Listiće ruzmarina i žalfiju stavite u avan i dobro usitnite. Dodajte so i biber i na kraju maslinovo ulje sve dok ne dobijete ujednačenu masu.
  3. Ovim premazom mažite meso i ređajte na grančicu ruzmarina: prvo komad mesa, pa batačić, zatim krilce, pa opet komad mesa, bataćič i krilce.
  4. Od ove količine mesa dobićete 4 ražnjića.
  5. Položite ražnjiće u pleh u kojem ćete ih peći i ostavite spremljene ražnjiće na hladnom najmanje jedan sat.
  6. Pola sata pred pečenje ražnjića, počnite da spremate krompir. Operite ga i oljuštite, pa ga isecite na manje komade.
  7. Stavite ponovo opran krompir u duboki lonac, dodajte ruzmarin, cele čenove belog luka, lovor i zrna bibera. Sipajte hladnu vodu da pokrije krompir i dovedite sve do ključanja. Neka vri najmanje 7 minuta. Ocedite krompir i ostavite ga u cediljci 10-tak minuta.
  8. Uključite rernu da se greje na 220°C.
  9. U pleh, u kojem ćete peći krompir, stavite guščiju mast, pa stavite pleh u rernu da se i on dobro zagreje.
  10. Pažljivo izvadite pleh iz rerne i još pažljivije sipajte krompir zajedno sa začinima u pleh.
  11. Stavite i pleh sa mesom da se peče zajedno sa krompirom.
  12. Posle 20 minuta izvadite pleh sa krompirom i pažljivo promešajte.
  13. Vratite pleh u rernu i pecite sve zajedno još 15-20 minuta.
  14. Kada izvadite krompir i meso iz rerne ne zaboravite da krompir posolite.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe