Pileće mleveno u formi muffina i brokoli salata

Jedno odlično glavno jelo.

Pileće mleveno u formi muffina i brokoli salata

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 700 gr mlevenog pilećeg mesa
  • 1 kašika ulja
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 grančice sveže majčine dušice
  • 1/2 šolje prezli
  • 1 šolja barbecue sosa
  • 1 jaje
  • 1 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • za salatu:
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • 1/3 šolje majoneza
  • 2 kašike kapara
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1/4 kašičice šećera
  • 1/8 kašičice soli
  • sveže mleveni crni biber
  • 1 cvet brokola (oko 600 gr)
  • 1 šargarepa

Instructions
 

  • Pripremite pleh sa otvorima za muffine. Deset otvora dobro podmažite uljem i ostavite sa strane.
  • U manji tiganj sipajte ulje, pa ga ugrejte i dodajte sitno seckani crveni i beli luk zajedno sa listićima majčine dušice. Pržite ovo zajedno dok luk ne omekne, sklonite sa ringle i potpuno ohladtite.
  • Meso stavite u dublju činiju. Dodajte prezle, koje ste napravili tako što ste par kriški starog hleba samo samleli u multipraktiku, viljuškom umućeno jaje, 1/4 šolje barbecue sosa, so i biber i sve dobro zamesite u homogenu masu.
  • Podelite ovako pripremljeno meso na 10 loptica.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Svaku mesnu lopticu stavite u otvor na plehu, blago je rukom pritisnite i preko svake dodajte još po jednu kašiku barbecue sosa.
  • Pecite 30 minuta.
  • U dubokoj činiji pomešajte majonez, kapare, sirće, šećer, so i biber.
  • Drvenasti deo brokola nožem za povrće oljuštite i isecite. Oljuštite istim nožem i šargarepu.
  • U blenderu nožem sa širokim otvorima izrendajte šargarepu, cvetove i stabljiku brokola i crveni luk.
  • Izrendano povrće dodajte u pripremljeni dresing i dobro promešajte.
  • Do služenja salatu držite u frižideru.
  • Kada je meso pečeno, izvadite pleh iz rerne i ostavite 5 minuta da se prohladi. Oštrim nožem pređite između svakog muffina i otovora, pa ih izvadite.
  • Poslužite sa hladnom salatom.