Pekarse kifle sa crnim brašnom

Jeste toplo, ali prijaju i ovakve kifle.

Pekarse kifle sa crnim brašnom

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 300 gr belog pšeničnog brašna
  • 200 gr crnog pšeničnog brašna mlevenog u vodenici
  • 50 gr masti
  • so po ukusu
  • 250 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • puter koji je odstojao u zamrzivaču
  • semenke suncokreta

Instructions
 

  • U mlako mleko izmrviti kvasac, staviti šećer i 2 kašičice belog brašna, promešati i ostaviti da odstoji.
  • Pomešati obe vrste brašna, dodati mast i napraviti mrvice.
  • Kada je kvasac nadošao, dodati sve u brašno, posoliti i umesiti homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, činiju pokrijte, pa ostavite da odstoji sat vremena.
  • Posle tog vremena testo podelite na tri dela, svaki deo premesite, formirajte lopte i ostavite pokriveno da odmara još sat vremena.
  • Kada se testo odmorilo, od svakog dela kidajte loptice jednake težine.
  • Svaku lopticu oklagijom razvijte u duguljasti oblik. Na jednom kraju isecite par zareza, pa kiflu motajte od ne sečenog dela. Napravljenu kiflu stavite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
  • Tako uradite sa svim testom.
  • Pripremljene kifle u plehu pokrijte i ostavite još sat vremena na sobnoj temperaturi.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Viljuškom umutite jaje, premažite svaku kiflu, pa pospite semenkema suncokreta.
  • Na svaku kiflu narendajte po malo putera.
  • Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.