Pecivo sa sirom i šunkom

Predlog za doručak

Pecivo sa sirom i šunkom

Servings 5 osoba

Ingredients
  

  • za testo:
  • 450 gr brašna
  • 125 ml vode
  • 25 gr mleka u prahu
  • 20 gr šećera
  • 1 kašičica krupne morske soli
  • 1 jaje
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 40 gr putera
  • i još:
  • sir u listićima
  • šunka
  • 70 gr rendanog tvrdog žutog sira

Instructions
 

  • U mlaku vodu stavite šećer i izmrvljeni kvasac. Sačekajte da se kvasac otopi, pa tu mešavinu sipajte u posudu mašine za pečenje hleba. Dodajte rastopljeni i ohlađeni puter, jaje, brašno, so, mleko u prahu i uključite mašinu na program za mešenje testa.
  • Ili od datih sastojaka umesite homogeno i elastično testo. Od testa oblikujte loptu, stavite testo u posudu, pokrijte posudu i ostavite da testo duplira volumen na sobnoj temperaturi.
  • Kako god da ste spremili testo, prebacite ga na brašnom posutu radnu površinu i blago premesite.
  • Izmerite težinu dobijenog testa i podelite ga na loptice težine 60gr.
  • Jednu lopticu razvite oklagijom na radnoj površini u manji pravougaonik.
  • Stavite list sira na razvijeni pravougaonik.
  • Preko stavite i list šunke.
  • Dobijeni pravougaonik sa sirom i šunkom uvijte u rolnicu.
  • Zasecite rolnicu na dva dela, kao na slici.
  • Jedan zasečeni deo uspravite na radnu podlogu.
  • Uspravite i drugi zasečeni deo uz prvi.
  • A treći deo prislonite sa gornje strane već uspravljena dva dela. Ako vam se taj treći deo i odlomi, samo ga prislonite ostatku.
  • Ovako dobijeno pecivo stavite u papirnu korpicu za pečenje.
  • Pa sve zajedno i pecivo i papirnu korpicu prebacite u aluminijumsku modlu za muffine.
  • Tako uradite sa svim lopticama od testa. Kada ste napravili svo pecivo, aluminijumske modlice složite na tanak pleh.
  • Rendani sir pospite po pecivu.
  • Ugrejte rernu na 200°C i pecite pecivo 20 minuta.