Peciva na tri načina

Evo ideje kako da od jednog testa dobijete pecivo na tri načina.

Peciva na tri načina
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Peciva na tri načina
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. Pomešajte brašno sa vodom u kojoj ste razmutili sveži kvasac. Ostavite da narasta 1 sat.
  2. Mikserom u koji ste ubacili nastavke za testo mutite naraslo testo sa kvascem sa svim ostalim sastojcima‐brašnom, puterom, mlekom, vodom, žumancetom, šećerom i solju. Mutite dok ne dobijete kompaktno testo, pa ostavite da narasta 1 sat.
  3. Naraslo testo izmerite i
  4. podelite na 3 jednaka dela.
  5. Jedan deo testa opet premerite‐preostalo testo pokrijte‐
  6. i podelite ih u kuglice veličine manje šljive. Poređajte ih na veći pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, slažući ih u grupicama od po 3 kuglice, koje treba da se dodiruju. Pokrijte ih krpom i ostavite na toplom mestu.
  7. Drugi deo testa isecite na komadiće i na brašnom posutioj radnoj površini dlanom oblikujte štapiće dužine 25‐30 cm. Uvežite ih u čvor, ali ih nemojte previše stezati, pa i njih poređajte na pleh s kuglicama. Pokrijte ih i ostavite sa strane.
  8. Preostalom delu testa dodajte šaku seckanih maslina,
  9. oklagijom razvijte
  10. u krug debljine od oko 1cm
  11. pa prvo isecite na četvrtine
  12. pa na osmine
  13. i urolajte, počevši od šire strane ka užoj. Poređajte i njih na pleh.
  14. Pokrijte i ostavite sve da odstoji malo na sobnoj temperaturi.
  15. Sve hlepčiće premažite viljuškom umućenim belancetom, pa čvoriće pospite krupnom morskom solju, kuglice makom, a kiflice susamom.
  16. Pecite 15‐20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe