Peciva cvetovi

Evo još jedne vrste peciva za doručak.

Peciva cvetovi

Servings 4 cveta

Ingredients
  

  • 630 gr brašna
  • 250 ml mlake vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 100 gr pire krompira preostalog od ručka
  • so
  • 2 jaja
  • 3 kašike ulja
  • malo vode
  • lan

Instructions
 

  • U mlaku vodu stavite šećer, brašno i izmrvljen kvasac, pa sačekajte da se kvasac otopi i da počne da peni.
  • Prosejte celu količinu brašna, ali u posudu za testo stavite 500 gr.
  • Napravite udubljenje, pa dodajte nadošli kvasac, 2 kašike ulja, so, pire krompir, 1 celo jaje i jedno belance.
  • Uz dodavanje preostalog brašna, umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, pa je prelijte preostalom kašikom ulja i dobro uljem obložite testo.
  • Poklopite činiju i ostavite da testo naraste 2 sata na sobnoj temperaturi.
  • Posle tog vremena, blago premesite testo i podelite ga na 12 delova od po 100 gr.
  • Svaki deo podelite na pola, pa oblikujte pravilne loptice.
  • Na plehu, na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, formirajte cvetove, tako što ćete jednu lopticu staviti u sredinu, a preostalih 5 okolo.
  • Tako uradite sve dok imate testa.
  • Premažite sve loptice viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode, a srednju lopticu pospite lanom.
  • Ostavite da pripremljeni cvetovi odstoje 30 minuta.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.