Pečeni krompir sa sumakom i dva sosa

Koristila sam i začin sumak.

Pečeni krompir sa sumakom i dva sosa
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Pečeni krompir sa sumakom i dva sosa
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Ingredients
Servings: osobe
Instructions
  1. Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  2. Oljuštite krompir.
  3. Jedan krompir isecite na pola, pa tu polovinu sklonite sa strane.
  4. Ostatak krompira isecite na kriške.
  5. Sav krompir prelijte maslinovim uljem i posolite i dobro promešajte.
  6. Rasporedite krompir u pleh u jednom sloju i pecite 30-35 minuta, mešajući na svakih 10 minuta.
  7. Dok se krompir peče, preostali deo krompira skuvajte u ključaloj slanoj vodi.
  8. Procedite ga i viljuškom izgnječite kao za pire.
  9. Isecite sitno čenove belog luka, posolite i ravnom stranom noža napravite pastu.
  10. U blender stavite pastu od belog luka i 2 kašike pirea i 2 kašike vode.
  11. Blendirajte smesu dodajući sve vreme pire i po potrebi još malo vode.
  12. Za to vreme biće pečen i krompir, pa ga izvadite iz rerne i po njemu pospite začin sumak.
  13. Za sos od paprika u blender stavite pečene paprike oljuštene od semena, 1 kašiku grčkog jogurta, so, biber i malo vode. Izblendirajte ovu smesu.
  14. U ostatak jogurta dodajte maslinovo ulje, sitno seckan peršun, pa spojite sa smesom u blenderu.
  15. Poslužite pečeni krompir sa oba sosa.
  16. Napomena: sumak je grmolika biljka do 10 m visine koja raste u subtropskim i umerenim područjima Afrike i Severne Amerike. Njene sušene i mlevene crvene bobice se koriste kao začin u kuhinjama Bliskog istoka. Tako se u arapskoj kuhinji koristi kod pripreme humusa, u iranskoj kod priprema pirinča i kebaba, a u turskoj kuhinji za salate koje se poslužuju uz kebab.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe