Pečeni krompir i ražnjići od šampinjona i tikvica

Ovo toplo predjelo možete poslužiti i kao večeru uz malo ajvara, mladog sira i neku salatu. 

Pečeni krompir i ražnjići od šampinjona i tikvica

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 8 manjih krompira približno iste veličine
  • maslinovo ulje
  • spice up mešavina*
  • šampinjoni
  • manje zelene tikvice
  • so
  • suva majčina dušica
  • drveni šapići
  • sveži peršun

Instructions
 

  • Krompire u ljusci dobro operite, pa stavite u šerpu , nalijte vodom, vodu posolite i kuvajte 20 minuta od trenutka kada voda provri.
  • Odmah sklonite sa ringle, procedite, krompir prelijte maslinovim uljem, pospite spice up mešavinom, pa rasporedite u jednom sloju na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
  • Stavite krompir u ugrejanu rernu na 200 stepeni ispod grila i pecite 20-25 minuta.
  • Drvene ražnjiće potpite u vodu i neka stoje 30 minuta.
  • Tikvice nožem za ljuštenje krompira, tanko isecite na duguljaste kriške, pa ih stavite u činiju. Stavite i oprane i osušene šampinjone, prelijte maslinovim ulje, popsite spice up mešavinom i suvom majčinom dušicom.
  • Na drveni ražnjić ređajte šampinjone i u uvijene tikvice, pa tako pripremljene ražnjiće stavite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
  • Pecite 10-tak minuta ispod grila u zagrejanoj rerni.
  • Pečeni krompir presecite na pola, pa pospite svežim peršunom i posolite.
  • Poslužite sa pečenim šampinjonima i tikvicama.
  • *ako nemate "spice up mešavinu", možete i sami pomešati morsku so, suvu papriku, crni i roze biber, korijander, suvi luk, slačicu, suvi vlašac, kumin i beli luk.