Pečeni kafriol, leblebije i harisa

I kao prilog ili kao večera.

Pečeni kafriol, leblebije i harisa

Servings 10 osoba

Ingredients
  

  • 1 glavica karfiola srednje veličine
  • 1/4 šolje maslinovog ulja
  • krupna morska so
  • 1 kašičica zrna kumina
  • 1 konzerva leblebija
  • 1 manja glavica luka
  • 2-3 kašike harise
  • sveži peršun
  • 1/2 limuna
  • beli mladi kravlji sir

Instructions
 

  • Uključite renu da se greje na 200 stepeni.
  • Karfiol očistite od spoljnih listova, podelite ga na cvetove, operite, protresite od vode i rasporedite na plehu na koji ste stavili papir za pečenje u jednom sloju.
  • Prelijte ga sa 3 kašike maslinovog ulja i pospite kumin i so.
  • Kašikom ga pažljivo promešajte, stavite u rernu i pecite 20-25 minuta.
  • Izvadite pleh iz rerne dodajte leblebije koje ste ocediti od tečnosti, opet pažljivo promešajte i vratite još 10-15 minuta u rernu.
  • Dok se karfiol i leblebije peku, na ostatku ulja izdinstajte na rebarca seckani luk dok skroz ne omekne.
  • Dodajte harisu i 1 kašiku vode. Promešajte i sklonite sa ringle.
  • Izvadite pleh iz rerene, prelijte sokom od limuna i mešavinom sa lukom, pospite peršunovim listom i izmrvljenim sirom.