Paris-Brest sa jagodama

Francuski poslastičar Louis Durand, pre stotinak godina, napravio je desert, koji predstavlja krug biciklističke trke Paris-Brest. Ovo je varijanta sa jagodama.

Paris-Brest sa jagodama
Print Recipe
Servings Prep Time
6-8 osoba 15 minuta
Cook Time
65 minuta
Servings Prep Time
6-8 osoba 15 minuta
Cook Time
65 minuta
Paris-Brest sa jagodama
Print Recipe
Servings Prep Time
6-8 osoba 15 minuta
Cook Time
65 minuta
Servings Prep Time
6-8 osoba 15 minuta
Cook Time
65 minuta
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  2. Na papiru za pečenje iscrtajte krug prečnika 22 cm, a zatim sa istim centrom i krug od 18 cm. Na pleh postavite papir za pečenje okrenut da trag olovke bude dole.
  3. U šerpu sipajte vodu, so, i puter iseckan na kockice. Stavite na ringlu i uključite n srednju temperaturu. Ostavite da se puter istopi, pa odjednom dodajte brašno uz stalno mešanje drvenom varjačom. Kuvajte testo oko minut, pa sklonite sa ringle.
  4. Prebacite testo u posudu za mućenje mikserom, pa uključite mikser na srednju brzinu.
  5. Mutite koji trenutak, dodajte šećer i vanilin extrakt, mutite 20-tak sekundi, pa dodajte jedno po jedno jaje, muteći sve vreme.
  6. Kada umutite dobro testo, kašikom ga rasporedite po nacrtanom prstenu. Viljuškom napravite brazde po testu i pospite bademom u listićima.
  7. Prvih 12 minuta pecite testo na 200 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta. Isključite rernu pa ostavite pleh sa testom još 15 minuta u vrućoj rerni.
  8. Izvadite pečeno testo, pa ga prebacite na rešetku da se ohladi.
  9. Kada se testo malo prohladilo,horizontalno ga presecite na pola.
  10. Umutite slatku pavlaku, pa dodajte namaz od pomorandže, pažljivo promešajte i time premažite donji deo kruga kolača.
  11. Na pavlaku poređajte jagode isečena na polovine, pa prekrijte drugim delom pečenog testa.
  12. Pospite prah šećerom i poslužite.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe