Paradajz čorba sa ćuftama

Pravo je vreme za ovu paradajz čorbu.

Paradajz čorba sa ćuftama

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za paradajz čorbu:
  • 750 gr paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 1 glavica luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 500 ml supe od povrtne kocke
  • 2 lista lovora
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 3 grančice celera sa lišćem
  • za ćufte:
  • 500 gr mlevenog junećeg mesa
  • 1 manja veza peršuna
  • so i sveže mleveni crni biber

Instructions
 

  • Paradajz isecite na kriške.
  • Sitno iseckajte obe vrste luka.
  • Zagrejte ulje u dubljoj šerpi, dodajte seckani luk i dinstajte koji trenutak. Posolite. Dodajte i beli luk, pa zajedno dinstajte.
  • Dodajte paradajz i uz mešanje dinstajte sve zajedno oko 3 minuta.
  • Stavite lovorov list i grančice celera.
  • Dodajte supu i kuvajte na srednjoj temperaturi 25 minuta.
  • Izvadite lovorov list i grančice celera, pa štapnim mikserom sve izblenditajte.
  • Dok se čorba kuva, sitno iseckajte peršun, dodajte ga u mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu i mokrim rukama napravite kuglice.
  • Kuglice od mesa kuvajte u posoljenoj provreloj vodi 10-tak minuta.
  • Čorbu poslužite sa ćuftama.