Palačinke sa rikota sirom

Palačinke za uživanje

Palačinke sa rikota sirom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 250 gr rikota sira
  • 1 kašika parmezana rendanog
  • 1 kašika brašna
  • 1 jaje
  • so i sveže mleveni biber
  • zelena ljuta papričica po želji
  • malo ulja za prženje
  • i još:
  • mešana salata
  • malo soli
  • sok od mandarine

Instructions
 

  • U činiji pomešajte rikota sir, rendani parmezan, jaje, brašno, so i biber i sitno seckanu ljutu papričicu (po želji).
  • Dobro sve sjedinite i ostavite u frižideru da odstoji najmanje sat vremena.
  • U tiganju ugrejte ulje, pa za svaku palačinku kašikom uzimajte testo.
  • Spuštajte ih na vruće ulje.
  • Zajedno pecite samo par komada, jer je smesa jako mekana, pa zbog lakšeg okretanja palačinki ne pecite pun tiganj.
  • Kada palačinke uhvate koricu sa jedne strane, pažljivo ih okrenite na drugu stranu, kašikom kojom okrećete palačinke blago pritisnite svaku i dovršite pečenje i sa druge strane palačinki.
  • Izvadite pečene palačinke na tanjir.
  • Poslužite palačinke sa mešanom salatom koju ste malo posoliti i začinili sokom od mandarine.