Palačinke punjene namazom od batata

I doručak.

Palačinke punjene namazom od batata

Servings 5 osoba

Ingredients
  

  • za palačinke:
  • 4 kašike speltinog mekog brašna
  • 4 kašike raženog brašna
  • 1 kašika mlevenog lana
  • 3 dl mineralne vode
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • malo soli
  • 2 jaja
  • za namaz od batata:
  • 1 batat
  • 1 šargarepa
  • 1 manja glavica ljutike
  • 1/3 šolje vode
  • 1 kašika tahinija (paste od susama)
  • 1/4 kašičice curry praha
  • 1/4 kašičice kumina
  • i još:
  • rukola

Instructions
 

  • Za namaz prvo skuvajte oljušteni i na kockice iseckan batat. Kada je skuvan, odcedite i ostavite da se ohladi.
  • Dok se batat kuva, očistite luk i šargarepu, isecite ih na manje komade i u drugoj šerpi sa malo vode skuvajte i ovo povrće. Ocedite i prohladite.
  • Sve kuvano i ohlađeno povrće prebacite u blender, dodajte ostale začine i dodajući malo vode od kuvanja povrća, sve izblendirajte u glatku masu.
  • Sve prebacite u staklenu posudu sa poklopcem i do služenja držite u frižideru.
  • Za palačinke: sve pomešajte, dobro sjedinite i pecite na ugrejanon tiganju kao i svake druge palačinke.
  • Za posluživanje: palačinku namažite namazom, dodajte malo oprane rukole ili po vašoj želji neku salatu i urolajte palačinku. Poslužite,