14 tDSCF9171

Ovčija plećka na kraški način, karfiol u kremu i krompir sa kimom

Danas vam dajem predlog za kompletno glavno jelo. Imate i pečeno meso i dve vrste priloga. 

Ovčija plećka na kraški način, karfiol u kremu i krompir sa kimom
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Ovčija plećka na kraški način, karfiol u kremu i krompir sa kimom
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. Ceo komad mesa oprati, prosušiti, posoliti i pobiberiti, pa špikovati očišćenim čenovima belog luka.
  2. Tako pripremljeno meso staviti na dno zemljanog ili tučanog suda.
  3. Luk očistiti i iseći na rebarca, pa prekriti meso.
  4. Iseckati papriku i pomešati je sa seckanim peršunom, vinom, vodom i uljem. Posoliti i pobiberiti i ovim preliti meso.
  5. Sud poklopiti i staviti da se peče u ugrejanoj rerni na 180 stepeni.
  6. Peći 1h15-20 minuta do 1h 30 minuta u zavisnosti od težine plećke.
  7. Ako volite hrskavu koricu na mesu, sud pred kraj pečenja otklopiti i završiti pečenje.
  8. Vreme pečenja je dato za rernu sa ventilatorom.
  9. Karfiol u kremu:
  10. Podeliti glavicu karfiola na cvetove, pa ih skuvati u dosta posoljene vode. Procediti, ali vodu ne bacati. Posebno istopiti puter, dodati brašno, pa to propržiti koji minut. Dodati pavlaku i mleko i malo vode u kojoj se kuvao karfiol. Sve dobro promešati, posoliti po ukusu, dodati malo rendanog muškatnog oraščića i kuvati sos. Kada je sos spreman u njega staviti kuvane cvetove karfiola, pa pažljivo promešati, da se karfiol ne bi raspao. Ovako pripremljen karfiol, prebaciti u posudu za sto i posuti sveže seckanim peršunom.
  11. Krompir sa kimom:
  12. Dobro oprane, ali ne oljuštene krompire uzduž isecite, pa tu pospite kimom i u svaki stavite po komad putera. Isecite 12 komada alu folije i svaki malo pouljite. Na jedan komad alu folije stavite jedan krompir, pa zamotati. Tako uradite sa svim krompirima. Složite na pleh i pecite u rerni oko sat vremena.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Ostavite komentar

Vaš email neće biti objavljen. Obavezna polja su označena sa *