Musaka od krompira s povrćem

Odlično kao posni prilog.

Musaka od krompira s povrćem

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 4 krompira
  • 2 šargarepa
  • 1/2 manje glavice celera
  • 2 manje tikvice
  • 1 praziluk
  • mešavina suvih začina
  • rendani biljni žuti sir
  • sveži peršun
  • so i sveže mleveni crni biber

Instructions
 

  • Oprati krompir, oljuštiti ga i staviti u lonac sa vodom da se kuva. Kada voda prokuva posliti i dodati malo ulja. Kuvati krompir oko 30 minuta od trenutka kada je voda provrela.
  • Kada je krompir skuvan, izvaditi ga iz vode i tu vodu nemojte nikako bacati. Krompir propasirati, posloliti, dodati malo ulja i sa vodom u kojoj se kuvao krompir, napraviti pire. Vodu dodavati do željene gustine. Ostaviti pire sa strane.
  • Na 2 kašike ulja prodinstati na krugove sečeni praziluk i beli i zeleni deo.
  • Dok se praziluk dinsta dodati 2 kašičice mešavine suvih začina, dobro promešati, pa dodati rendanu šargarepu, tikvice i celer.
  • Sve dobro promešati i dinstati da sva voda koju su tikvice pustile ne uvri. Posoliti, pobiberiti i dodati seckani peršun. Dobro promešati i skloniti sa vatre.
  • U malim zemljanim posudama na dno prvo staviti red pirea od krompira, zatim red dinstanog mešanog povrća i završiti opet pireom.
  • Poravnjati gornji sloj, posuti rendanim biljnim kačkavaljem i zapeći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne uhvati lepu koricu.