Manakish

Manakish je vrlo popularno jelo u Libanu, Siriji, Palestini i Jodranu. U pitanju su  male “pice” premazane pastom od za’atara. Mogu se stavljati i drugi nadevi.

Za’atar je jedan od dva začina koji sam najduže tražila. I konačno je u mojoj kuhinji. Kupljen je u SPICE UP Shop-u Beograd.

Manakish
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Manakish
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Ingredients
Servings: osobe
Instructions
  1. Prosejati brašno u posudu za testo.
  2. Napraviti udubljenje, pa dodati izmrvljen kvasac, vodu i šećer. Promešati i sačekati malo.
  3. Kada kvasac počne da peni, dodati obe vrste ulja i so i umesiti homogeno testo.
  4. Mesiti testo na radnoj površini posutoj brašnom sve dok ne postane meko i elastično.
  5. Dobijeno testo oblikovati u loptu, staviti u činiju, posutu brašnom i pokriti.
  6. Ostaviti na toplom da testo duplira veličinu.
  7. Zagrejati rernu na 240 stepeni.
  8. Pomešati za'atar, maslinovo ulje i sok od limuna, da se sve dobro spoji.
  9. Podeliti testo na loptice težine oko 90 gr. Izvaljati testo između dlanova da testo omekša, pokriti i ostaviti 15 minuta da se odmara.
  10. Oklačijom razvući svaku lopticu u tanak krug od 8cm u prečniku.
  11. Staviti kašiku pripremljenog za'atar nadeva na oblikovano testo, pa ga ravnomerno raširiti po površini. Krajeve testa malo podići.
  12. Staviti na pleh koji ste podmazali ili staviti trajnu pekarsku foliju.
  13. Peći oko 8 minuta u zagrejanoj rerni.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe