Testenina i sir, zapečeni u rerni sa hrskavom korom od slanih pereca.
Makaroni i sir sa perecama
Ingredients
- 400 gr spralne testenine
- 70 gr slaninice
- 1/4 šolje brašna
- 2 kašičice senfa u prahu
- 1 kašičica worcestershire sosa
- 1 kašičica kajenskog bibera
- 3 šolje mleka
- 100 gr ementalera rendanog
- 50 gr slanih pereca
- 2 kašičice parmezana rendanog
- so
Instructions
- U duboki lonac sipati vodu, pa kada provri, posoliti i dodati testeninu da se kuva. Kuvati testeninu po uputstvu sa kesice.
- Kada je testenina skuvana, sačuvati 1/2 šolju vode u kojoj se kuvala, pa procedite testeninu.
- U međuvremenu iseckajte slaninicu na kockice. Ugrejte tiganj i pecite slaninicu dok ne postane hrskava. Rešetkastom kašikom izvaditi slaninicu na tanjir, a u masnoću, koju je slaninica pustila, dodajte brašno, senf u prahu, sos i kajenski biber i uz mešanje kuvajte oko 2 minuta.
- Dodajte mleko i kuvajte uz povremeno mešanje oko 5 minuta.
- Dodajte i 50 gr rendanog sira. Dobro promešajte. I kuvajte dok se sir ne istopi. Dodati i pečenu slaninicu.
- Sve dodajte u kuvanu testeninu, pa dodajte i vodu u kojoj se testenina kuvala. Dobro promešati. Ako je potrebno posoliti.
- Podmažite keramičku posudu i sipajte mešavinu sa testeninom.
- U blenderu izblendirajte slane perece, ali tako da ostanu i krupniji komadi, pa time pospite testeninu.
- Pospite i preostalim rendanim ementalerom i rendanim parmezanom.
- Posudu pokrijte alu folijom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta.
- Skinite foliju, smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 20 minuta.
- Pečeno izvadite iz rerne i ostavite najmanje 10 minuta pre serviranja.
