Loptice sa šunkom i mileramom

Hrskavo i fino.

Loptice sa šunkom i mileramom

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 20 gr svežeg kvasca
  • 2 kašike mlakog mleka
  • 150 gr kuvanog krompira
  • 50 gr putera
  • 350 gr brašna
  • 2 kašičice dimljene soli
  • 1 žumance
  • 150 ml mleka
  • za nadev:
  • 120 gr šunke
  • 150 ml milerama
  • sveži peršun
  • so i sveže mleveni biber
  • ulje za prženje

Instructions
 

  • U dve kašike mlakog mleka izmrviti kvasac, dodati kašičicu brašna i ostaviti da kvasac počne da nadolazi.
  • U posebnu posudu prosejati ostatak brašna, dodati pasirani krompir, puter iseckan na kockice, dimljenu so, žumance, nadošli kvasac i dodajući po malo mlakog mleka umesiti homogeno i elastično testo.
  • Od testa formirati loptu, posudu pokriti i ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi.
  • Dok testo stoji pripremiti nadev: sitno iseckati šunku, pomešati sa mileramom, biberom i sitno seckanim svežim peršunom.
  • Od testa otkidajte komade, svaki rastanjiti na dlanu, staviti po kašičicu-dve nadeva i formirati pravilne loptice.
  • Ulje ugrejati, pa svaku lopticu pržiti dok ne dobije zlatnu boju.
  • Pržene loptice, rešetkastom kašikom vaditi na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  • Poslužiti uz mileram.