Ljuta čorba sa paprikama, paradajzom i jogurtom

Ljuta čorba sa paprikama, paradajzom i jogurtom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 veća glavica luka
  • 1 šargarepa
  • 3 crvene paprike
  • 3 čena belog luka
  • 1 ljuta papričica
  • 1 konzerva(400gr) iseckanog paradajza
  • 850 ml bujona
  • 150 ml grčkog jogurta
  • 1 krastavac
  • nekoliko listova sveže nane
  • so i biber

Instructions
 

  • Sipajte ulje u dublju šerpu i ugrejte ga.
  • Dodajte krupno sečen luk, oljuštenu i na komade sečenu šargarepu i na filete sečene paprike.
  • Pržite na srednjoj temperaturi 15 minuta, dok ne omeknu.
  • Dodati na kriške sečen beli luk i papirčicu, pa kuvajte još koji minut.
  • Sipajte paradajz i 800 ml bujona.
  • Dovedite sve do ključanja, poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta ili dok povrće ne bude kuvano.
  • Dok se čorba kuva, oljuštite i izrendajte krastavac. Ostavite ga da pusti vodu.
  • Dobro ocedite krastavac, pomešajte ga sa grčkim jogurtom i seckanim listovima nane. Posolite i pobiberite.
  • Kada je povrće kuvano prebacite ga u blender i sve izblendirajte. Ako je čorba mnogo uvrila i mnogo je gusta, dodajte ostatak bujona.
  • Vratite u šerpu i posolite i pobiberite po ukusu. Promešajte.
  • Posluživanje Čorbu sipajte u činije, stavite po malo grčkog jogurta sa krastavcem i poslužite.