Lepinjice sa pilećim ćuftama

Ovako mali zalogaji me uvek podsete na neko posluženje za rođendansku žurku. Ali što da ih ne napravite i da obradujete vaše ukućane i kada nije ta prilika.

Lepinjice sa pilećim ćuftama
Print Recipe
Servings
10 osoba
Servings
10 osoba
Lepinjice sa pilećim ćuftama
Print Recipe
Servings
10 osoba
Servings
10 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. Kvasac stavite u mlaku vodu i sačekajte da se rastopi. Sipajte ovo u mašinu za mešenje hleba, dodajte jaje, ulje, prosejano brašno i so, pa uključite mašinu na programu za mešenje testa.
  2. Ili testo umesite klasično, oblikujte loptu i ostavite je da na sobnoj temperaturi duplira volumen.
  3. Posle tog vremena premesite blago testo i otkidajte komade težine 20 gr. Oblikujte loptice, poređajte ih u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Svaku premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite susamom.
  4. Tek onda uključite rernu da se greje na 200°C i za to vreme će i lepinjice odstojati. Pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta.
  5. Izvadite pleh iz rerne, prohladite lepinjice i onda ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
  6. Za to vreme spremite pileće ćufte: Uključite rernu da se greje na 220°C. Sipajte maslinovog ulja na pleh, pa rukom ili četkicom dobro podmažite pleh.
  7. Pileće meso sameljite, pa u njega dodajte jaje, prezle, seckani peršun, vino, so, komorač i sveže mleveni biber. Dobro rukama umesite smesu, pa ako je potrebno dodajte još malo prezle. Smesa će vam možda i dalje biti lepljiva, ali to je u redu.
  8. Od ove smese pravite loptice i odmah ih ređajte na pripremljeni pleh.
  9. Pecite ćufte 20-30 minuta ili sve dok ćufte ne budu pečene. Ako imate termometar, temperatura u centru pečene ćufte bi trebalo da bude 80°C. Izvadite pleh iz rerne, ohladite 5 minuta i onda ih poslužite.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe