Lepinjice i salata sa jajima i slaninicom

Evo još jedne ideje kako potrošiti jaja od Uskrsa i spremiti večeru. 

Lepinjice i salata sa jajima i slaninicom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za lepinjice:
  • 1 kg brašna
  • 200 ml ulja
  • 150 ml mleka
  • 30 gr svežeg kvasca
  • so
  • voda
  • za salatu sa jajima i slaninicom:
  • 4 jaja
  • 4 šnite mesnate slaninice
  • 1/2 šolje domaćeg majoneza
  • 1 kašika rustičnog senfa
  • 1 kašičica suvog peršuna
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
  • 1/4 šolje rendane gaude

Instructions
 

  • U mlako mleko staviti izmrvljen kvasac i sačekati da počne da peni.
  • Prosejati brašno, dodati ulje, mleko sa kvascem i vodu koliko je potrebno da umesite homogeno i elastično testo.
  • Oblikujte loptu od testa, pokrijte je i ostavite da na toplom mestu duplira volumen.
  • Za to vreme spremite salatu: Skuvajte jaja da budu tvrdo kuvana. Isperite ih hladnom vodom i ostavite da se potpuno ohalde.
  • Iseckajte slaninu na sitne kockice i bez dodate masnoće je ispecite na tiganju dok ne bude hrskava. Pečenu slaninicu ocedite, ali mast koju je pustila sačuvajte.
  • Jaja oljuštite i svako viljuškom izgnječite. Dodajte majonez, senf, peršun, so i sve spojite. Na kraju dodajte i rendani sir i slaninicu i opet promešajte. Do služenja držite u frižideru pokriveno streč folijom.
  • Kada je testo naraslo, oklagijom ga razvucite na radnoj površini, pa okruglom modlom prečnika 8 cm vadite krugove. Ostavite sve krugove da se odmore 15-20 minuta.
  • Uključite renu da se greje na 150C.
  • Ugrejte liveni tiganj, stavite malo masti koju je pustila slaninica dok se pekla i pecite lepinjice. Ispečene lepinjice poređajte na pleh i stavite u rernu dok pečete drugu turu lepinjica. Tako uradite sve dok imate lepinjica.
  • Lepinjice poslužite sa salatom.