Lepinje sa kurkumom i salata od celera

Obožavam kombinacije raznih testa i salata,

Lepinje sa kurkumom i salata od celera

Servings 5 osoba

Ingredients
  

  • za lepinje sa kurkumom:
  • 1 1/4 šolje mleka
  • 1/4 šolje grčkog jogurta
  • 1 kašičica šećera
  • 10 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica krupne morske soli
  • 1/8 kašičice mlevenog kardamona
  • 1/4 kašičice kurkume
  • 3 šolje brašna
  • 4 kašike putera
  • za salatu od celera:
  • zeleni deo celera
  • 1/2 veze svežeg peršuna
  • 100 ml grčkog jogurta
  • so i biber
  • 7 kašika pečenog susama
  • 1/2 limuna
  • maslinovo ulje

Instructions
 

  • U mlako mleko stavite kašičicu šećera i kvasac, pa sačekajte da se kvasac otopi i da počne da peni. Ovu smesu sipajte u posudu mašine za pečenje hleba. Dodajte rastopljeni i ohlađeni puter, grčki jogurt, brašno, mleveni kardamon, kurkumu i so i uključite mašinu na progam za mešenje testa.
  • Ili testo umesite klasično, od testa oblikujte loptu, pokrijte je i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata.
  • Dok testo narasta spremite salatu: isecite zelene stabljike celera, pa ih stavite u činiju. Dodajte iscepkane listove peršuna. Posolite i pobiberite po ukusu. Sipajte sok od 1/2 limuna i prelijte sa malo ulja. Dodajte grčki jogurt, promešajte i pospite pečenim semenkama susama. Do služenja salatu stavite u frižider.
  • Kada je testo naraslo, prebacite ga na radnu površinu posutu brašnom i podelite ga na 12 jednakih delova. Poređajte dobijene delove na radnu površinu, prekrijte ih pamučnom krpom i ostavite 30 minuta.
  • Pred kraj tog vremena stavite pizza kamen u rernu i uključite rernu na najvišu temperaturu (250°C) da se dobro ugreje.
  • Kada se rerna ugrejala, jedan deo testa razvijte u krug prečnika 20cm i stavite ga u vrelu rernu da se peče na kamenu. Poprskajte fajtalicom sa mao vode i pecite lepinju 2-3 minuta sa jedne strane, okrenite je i pecite i 2 minuta sa druge strane.
  • Izvadite pečenu lepinju iz rerne i ohladite na rešetki.
  • Ovako uradite sve dok imate testa.
  • Kada ste ispekli sve lepinje, presecite ih, napunite salatom i poslužite.