Kupus štrudla

Bliži se vikend i evo mog predloga za doručak.

Kupus štrudla

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 40 gr svežeg kvasca
  • 3 kašike šećera
  • 1,5 dl ulja
  • 1 kašičica soli
  • 400 ml mleka
  • 800 gr brašna
  • 2 žumanca
  • 200 gr putera
  • 1 kašika krupne morske soli

Instructions
 

  • U 200 ml mlakog mleka stavite 1 kašiku šećera, izmrvljen kvasac i 1 kašiku brašna, promešajte i ostavite da kvasac počne da nadolazi.
  • Preostalo brašno prosejte u činiju za testao, napravite udubljenje, pa so dodajte oko udubljenja. U sredinu dodajte nadošli kvasac, ostatak šećera i ulje, pa dodajući ostatak mleka umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, pokrijte činiju i ostavite testo na sobnoj temperaturi sat vremena.
  • Posle tog vremena, testo blago premesite, pa ga podelite na tri jednaka dela.
  • Umutite žumanca sa omekšalim puterom i solju.
  • Jedan deo testa oklagijom razvucite u krug veličine plitkog tanjira, pa ga premažite 1/3 fila sa žumancima. Preklopite kao za lisnato testo i ostavite sa strane.
  • Tako uradite i sa preostalim delovima testa.
  • Sve pokrijte streč folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 45 minuta.
  • Svaki deo nadošlog testa oklagijom razući u pravougaonik, urolati i staviti u blago podmzan pleh.
  • Opet pokriti i ostaviti još 45 minuta na sobnoj tepmeraturi.
  • Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Sve rolate premazati viljuškom umućenim belancima, posuti susamom i iseći na trouglove.
  • Peći 20-25 minuta.