Jasno vam je odakle je recept, samo sam ga ja pod ovim nazivom pronašla u mojoj prvoj svesci sa receptima.
Krofne-Burda
Ingredients
- 20 gr svežeg kvasca
- 250 ml mlakog mleka
- 1 kašika šećera
- 500 gr belog pšeničnog brašna
- 25 gr rastopljenog putera
- 2 žumanca
- malo soli
- i još:
- džem po izboru
- šećer
Instructions
- Izmrviti kvasac u posudi, dodati šećer i 4 kašike mlakog mleka, koje ste oduzeli od cele količine mleka potrebne za ove krofne. Pustiti ovo da nadođe.
- U posudu mašine za testo sipati ostatak mlakog mleka, smesu sa kvascem, 2 žumanca, rastopljeni puter, prosejano brašno i so. Uključiti mašinu na program za mešenje testa (kod mene u trajanju od jednog sata i 30 minuta).
- Ili umesiti testo klasično, oblikovati loptu, pokriti je i ostaviti 30 minuta da testo nadođe.
- Na brašnom posutoj podlozi, razvući koru debljine 1,5 cm, pa okruglom modlom prečnika 8 cm obeležiti krugove. Na sredinu kruga staviti kašičicu džema, preklopiti testom, pa modlom vaditi krofne. Poređajte tako spremljene krofne na podlogu, pokrijte ih i ostvite 30 minuta da odstoje.
- Kada su krofne odstojale, peći ih u ne mnogo vrelom ulju. Pečene vaditi rešetkastom kašikom i odmah ih valjati u šećer.
