Krofne-Burda

Jasno vam je odakle je recept, samo sam ga ja pod ovim nazivom pronašla u mojoj prvoj svesci sa receptima.

Krofne-Burda

Ingredients
  

  • 20 gr svežeg kvasca
  • 250 ml mlakog mleka
  • 1 kašika šećera
  • 500 gr belog pšeničnog brašna
  • 25 gr rastopljenog putera
  • 2 žumanca
  • malo soli
  • i još:
  • džem po izboru
  • šećer

Instructions
 

  • Izmrviti kvasac u posudi, dodati šećer i 4 kašike mlakog mleka, koje ste oduzeli od cele količine mleka potrebne za ove krofne. Pustiti ovo da nadođe.
  • U posudu mašine za testo sipati ostatak mlakog mleka, smesu sa kvascem, 2 žumanca, rastopljeni puter, prosejano brašno i so. Uključiti mašinu na program za mešenje testa (kod mene u trajanju od jednog sata i 30 minuta).
  • Ili umesiti testo klasično, oblikovati loptu, pokriti je i ostaviti 30 minuta da testo nadođe.
  • Na brašnom posutoj podlozi, razvući koru debljine 1,5 cm, pa okruglom modlom prečnika 8 cm obeležiti krugove. Na sredinu kruga staviti kašičicu džema, preklopiti testom, pa modlom vaditi krofne. Poređajte tako spremljene krofne na podlogu, pokrijte ih i ostvite 30 minuta da odstoje.
  • Kada su krofne odstojale, peći ih u ne mnogo vrelom ulju. Pečene vaditi rešetkastom kašikom i odmah ih valjati u šećer.