Kroasani sa mandarinom

Priprema ovih kroasana jeste malo duža, ali vredi svaki sekund.

Kroasani sa manradinom

Prep Time 5 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 30 mins
Course doručak
Cuisine Italian
Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 125 ml jogurta
  • 70 gr šećera
  • 200 ml sojinog mleka
  • 25 ml suncokretovog ulja
  • 1 kašičica soli
  • 90 gr putera
  • rendana kora od 1 mandarine
  • 1 žumance
  • malo mleka
  • krupni šećer

Instructions
 

  • I ovo testo možete umesiti u mašini za pečenje hleba.
  • U posudu mašine sipajte sojino mleko, jogurt i ulje, pa dodajte brašno, šećer, izmrvljen kvasac i so, pa uključite osnovni program.
  • Mašina mesi testo 10 minuta, pa odmara 20 minuta i opet meša 10 minuta.
  • Isključite mašinu, prebacite umešeno testo u čistu posudu, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 3 sata da odstoji.
  • Ili umesite homogeno i elastično testo klasično, oblikujte loptu, pokrijte posudu i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 3 sata.
  • Kada je testo naraslo, podelite ga na 10 delova približne težine 85 gr.
  • Od svakog dela oblikujte loptice i ostavite pokrivene na sobnoj temperaturi 15 minuta da se odmore.
  • Umutite puter sa rendanom korom od mandarine.
  • Na radnoj površini koju ste posuli sa malo brašna, oklagijom razvijte prvu lopticu u krug prečnika 20 cm i premažite sa malo pripremljenog putera.
  • Razvucite drugu lopticu, stavite je preko prve i opet premažite.
  • Tako uradite sa svim lopticama, osim šo poslednju nemojte mazati.
  • Oklagijom sve razvucite u krug prečnika oko 50 cm.
  • Isecite trouglove od testa, formirajte kiflice i poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Prekrijte sve streč folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata da odstoje i nadođu.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Pomešajte viljuškom umućeno žumance sa malo mleka, pa premažite kiflice i pospite ih krupnim šećerom.
  • Pecite 20-25 minuta.

Notes

10 tDSCF4361