Krem supa od celera sa lešnicima i brza pogača

Malo da se ugrejemo.

Krem supa od celera sa lešnicima i brza pogača

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 50 gr pečenih lešnika bez braon opne
  • za krem supu:
  • 30 gr putera
  • 1 veća glavica luka
  • 2 veća krompira
  • so i sveže mleveni biber
  • 1,2 l kokošijeg bujona
  • 1 srednja glavica celera
  • 60 ml pavlake za kuvanje
  • 1/2 veze svežeg peršuna
  • za brzu pogaču:
  • 450 gr brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašičice krupne morske soli
  • 400 ml jogurta
  • maslinovo ulje

Instructions
 

  • Ugrejte rernu na 200°C. Lešnik rasporedite na manji pleh na koji ste stavili papir za pečenje i pecite do 10 minuta. Izvadite pečene lešnike iz rerne i oljušite ih od braon opne. Isecite krupno lešnike i sklonite ih sa strane.
  • Pojačajte temperaturu rerne na 230°C za pogaču.
  • Podmažite pravougaonu posudu u kojoj ćete peći ovu pogaču maslinovim uljem.
  • Prosejte brašno, dodajte sodu bikarbonu, 1 1/2 kašičice soli i promešajte rukama. Napravite udubljenje u brašnu, pa sipajte jogurt i rukama mešajte dodajući po malo brašna u jogurt. Umesite homogeno i elastično testo, ali pazite da ne mesite previše. Prebacite testo u posudu, koju ste podmazali, pa gornju površinu prvo palcem utisnite na nekoliko mesta, a zatim premažite sa još malo maslinovog ulja i pospite sa ostatkom morske soli. Stavite u rernu i pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 200°C i pecite 15 minuta. Pečenu pogaču prohladite, pa je isecite na komade.
  • U međuvremenu za supu istopite puter na srednjoj temepraturi. Dodajte na kocke sečen krompir i na osmine sečen luk, pa uz mešanje pržite koji minut. Posolite i pobiberite. Poklopite i tako pecite dok povrće ne omekne, ali vodeći računa da ne zagori.
  • Sklonite poklopac, dodajte na kocke isečen celer i kokošiji bujon, dovedite ovo do ključanja, smanjite temepraturu i kuvajte 10-15 minuta, dok celer ne omekša. Prebacite povrće u blender ili sve izmiksajte štapnim mikserom direktno u loncu. Dodajte i pavlaku za kuvanje i ako je potrebno dosolite i pospite sa još malo mlevenog crnog bibera.
  • Sipajte supu u činiju, pospite seckanim lešnikom, dodajte i sitno seckani peršun i poslužite sa pogačom.