Krem čorba sa šparglom

Za ovu čorbu su vam potrebni sastojci, koji nisu svojstveni našoj kuhinji, ali probajte. 

Krem čorba sa šparglom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 2 kašike putera ili kokosovog ulja
  • 1 manja glavica luka
  • 4-5 komada mladih krompira
  • 1 kašičica zelene kari paste
  • 500 gr špargle
  • 1 konzerva kokosovog mleka
  • 1 1/2 kašičice soli
  • 1 1/4 šolja vode
  • sveže mleveni bbier
  • limun
  • za serviranje:
  • tvrdo kuvano jaje
  • perece i štapići

Instructions
 

  • Špargle operite, otkinite donji drvenasti deo i isecite na više delova, pa ostavite sa strane.
  • U dubljem loncu ugrejte puter ili kokosovo ulje.
  • Propržite seckani luk, pa dodajte krompir isečen na četvrtine i uz stalno mešanje pržite desetak minuta.
  • Dodajte kari pastu i špargle.
  • Opet uz mešanje pržite koji minut sve zajedno, pa dodajte kokosovo mleko, so i vodu.
  • Dobro sve promešajte, pa ostavite da smesa proključa. Smanjite tepmeraturu i kuvajte 2-3 minuta ili dok špargle ne omeknu.
  • Sve umutite štapnim mikserom u pire.
  • Ako je potrebno dodajte još tople vode u zavisnosti koliko gustu čorbu želite. Probajte, pa posolite i pobiberite po ukusu.
  • Po ukusu dodajte i malo limunovog soka.
  • Čorbu sipajte u posebne činije, pospite rendanim jajetom i izlomljenim perecama i štapićima.