Kraljica pudinga (queen of puddings)

Da me komšinica nije zamolila da joj pomognem u potrazi za sličnim receptom, koji je spremao Jamie Oliver, ne bih naletela na ovi divotu.

Jednostavno, a veoma ukusno. Može se poslužiti uz poslastičarski krem, a i sa sladoledom se odlično slaže.

Kraljica pudinga (queen of puddings)
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Kraljica pudinga (queen of puddings)
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Ingredients
Servings: osobe
Instructions
  1. Uključiti rernu da se greje na 170 stepeni.
  2. Činiju za desert podmazati puterom.
  3. U šerpicu sipati mleko, staviti ga na ringlu i polako zagrevati. Dodati puter, rendanu koru od limuna i šećer, pa uz mešanje zagrevati.
  4. Blago umutiti žumanca, pa polako sipati ugrejano mleko uz mešanje.
  5. Izmrviti sredinu hleba, pa to pospite po dnu činije.
  6. Sipajte vruću smesu sa žumancima i mlekom preko mrvica i ostavite 15 minuta, da prezle upiju tečnost.
  7. Pažljivo spustite činiju u drugi veći pleh, napunite taj pleh vodom do 1/2 visine pleha sa smesom i stavite sve u rernu da se peče 25-30 minuta.
  8. Pečeno izvadite iz rerne i ostavite samo malo da se prohladi.
  9. U međuvremenu stavite voće u dublju šerpu i polako zagrevajte na srednjoj temperaturi. Kada voće omekša i pusti sok, dodajte šećer i kuvajte oko 3 minuta.
  10. Ako koristite zaleđeno voće, ono će sigurno pustiti više tečnosti, pa će vam biti potrebno više vremena za kuvanje ovog džema.
  11. U čistoj i suvoj posudi mikserom umutite belanca u čvrst šam, dodajući malo po malo 175 gr šećera. Mutite sve dok se sam šećer ne istopi, a smesa ne postane sjajna. Umućena belanca prebacite u poslastičarsku kesu.
  12. Preko pečene baze kolača stavite 4-5 kašika džema, a belanca na vrh.
  13. Smanjite temperaturu rerne na 150 stepeni. pa vratite sve u rernu da se peče još 25-30 minuta ili dok belanca ne prime braonkastu boju.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe