Knedle sa šljivama

Što bi moji rekli “ovo su prave”.

Knedle sa šljivama
Print Recipe
Servings
18-20 komada
Servings
18-20 komada
Knedle sa šljivama
Print Recipe
Servings
18-20 komada
Servings
18-20 komada
Ingredients
Servings: komada
Instructions
  1. Oprite kilogram krompira, stavite u dublji lonac, nalite hladnom vodom i vodu malo posolite.
  2. Stavite sve na ringlu, uključite i kuvajte krompir dok ne omekne.
  3. Kada je kropmpir skuvan, ocedite ga od vode, pa ga izvadite na tanjir.
  4. Odmah ga, vrućeg oljuštite. Ako ne znate, ovakav krompir je najlakše oljuštiti, a da ne izgorite prste i ruke, ako u levu ruku stavite na više slojeva preklopljenu pamučnu krpu, pa u njoj držite krompir. Nožem, koji vam je u desnoj ruci, vrlo lako ćete oljuštiti vreo krompir.
  5. Tako oljuštene krompire stavite na dasku za mešenje i odmah ih viljuškom izgnječite. Napravite udubljenje, pa u njega dodajte celo jaje, griz, prstohvat soli i brašno.
  6. Od svih sastojaka, pomažući se pločicom, umesite homogeno testo, koje se ne lepi za ruke.
  7. Od testa oblikujte dugački valjak i podelite ga na pola.
  8. Svaku polovinu podelite na 9-10 delova.
  9. Šljive operite, presecite na pola i izvadite košticu. U jednu polovinu stavite kockicu šećera, pa zatvorite drugom polovinom šljive.
  10. Uzmite jedan deo testa u ruku, malo ga razvucite, u sredinu stavite pripremljenu šljivu sa kockicom šećera i oblikujte lopticu.
  11. Deo daske pospite grizom i tu ređajte pripremljene knedle.
  12. Kada ste pripremili sve knedle, u dublju i širu šerpu sipajte vodu, pa kada proključa, spuštaje ne više od 4 knedle istovremeno da se kuvaju.
  13. Dok se knedle kuvaju u tiganju istopite mast i ispržite prezle.
  14. Rešekastom kašikom vadite kuvane knedle odmah u tignaj sa prezlama, okrenite knedle nekoliko puta da se prezle "uhvate" sa svih strana.
  15. Ovako pripremljene knedle vadite na pripremljen tanjir.
  16. Ovako uradite sve dok imate knedli.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe