Kiflice sa sremušem i mladim sirom

a sada i kiflice

Kiflice sa sremušem i mladim sirom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 250 ml mlake vode
  • 500 gr brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 2 kašičice žutog šećera
  • 1-2 kašičice krupne morske soli
  • 2 kašike ulja
  • 2 žumanca
  • 1/3 veze sremuša
  • mladi sir
  • 2 belanca
  • mešane semenke

Instructions
 

  • Stavite izmrvljeni kvasac i šećer u mlaku vodu, sa dve-tri kašičice brašna, promešajte i sačekajte da kvasac počne da peni.
  • Ostatak brašna prosejte, napravite udubljenje, dodajte vodu sa kvascem, so, ulje, viljuškom razmućena žumanca i sitno seckani sremuš. Umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, malo je premažite uljem i ostavite u činiji za testo da naraste na sobnoj temperaturi sat-dva.
  • Posle tog vremena, blago premestite testo, razivite ga oklagijom na brašnom posutoj radnoj površini u krug i secite trouglove.
  • Mladi sir isecite na štapiće, pa na svaki trougao stavite po štapić sira.
  • Formirajte kiflice i ređajte ih u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Ostavite tako pripremljene kiflice na sobnoj temperaturi sat vremena.
  • Viljuškom umutite belanaca, pa time premažite kiflice.
  • Pospite mešanim semenkama i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 25 minuta.