Kiflice s rikotom i fetom

Kiflice s rikotom i fetom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr rikota sira
  • 1 celo jaje
  • 1 belance
  • 1-2 kašičice soli
  • 1 kašika susama
  • oko 1 kg brašna
  • 250 ml mleka
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • feta sir
  • 1 žumance
  • 1 kašika slatke pavlake
  • susam

Instructions
 

  • U dublju činiju staviti rikotu, dodati jedno celo jaje i jedno belance, dodati susam, ulje, so, mleko, šećer i izmrvljen kvasac, pa sve dobro promešajte i umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, nauljite posudu, stavite testo, malo ga celog premažite uljem, poklopite činiju i ostavite da naraste na sobnoj temperaturi, dok ne duplira volumen.
  • Kada je testo naraslo, blago ga premesite i podelite na tri dela.
  • Svaki deo oklagijom razvijte na radnoj površini u krug i isecite trouglove.
  • Na svaki trougao stavite po štapić feta sira i uvijte kiflice.
  • Tako pripremljene kifle poređati na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Ostavite kifle pokrivene da odstoje jedan sat.
  • Uključite renu da se greje na 200°C.
  • Viljuškom umutite žumance sa slatkom pavlakom i time premažite nadošle kiflice.
  • Pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta.