Kifle sa kulenom

Kifle sa kulenom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za testo:
  • 500 gr brašna
  • 250 ml mlakog mleka
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1-2 kašičice krupne morske soli
  • 4 kašike ulja
  • i još:
  • 24 kriški kulena
  • rendani tvrdi žuti sir
  • 2 kašike putera
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 1/4 kašičice crnog luka u prahu

Instructions
 

  • U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna, promešajte i ostavite da kvasac počne da peni.
  • Prosejte brašno, napravite udubljenje, okolo dodajte so, a u sredinu sipajte nadošli kvasac i 2 kašike ulja.
  • Umesite homogeno i elastično testo. Od testa oblikujte loptu.
  • Loptu prelijte ostatakom ulja, još malo mesite, pa opet formirajte loptu, pokrijte činiju i ostavite da testo odstoji na sobnoj temeperaturi sat vremena.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Posle sat vremena, prebacite testo na brašnom posutu radnu površinu, blago ga premesite i oklagijom razvijte u krug.
  • Isecite 8 trougla.
  • Na ivicu duge strane trougla poređajte tri kriške kulena, pa dodajte rendani sir.
  • Uvijte u kiflu, počevši sa uvijanjem od strane gde ste stavili kulen.
  • Ovako napravljenu kiflu stavite u pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
  • Ovo uradite i sa preostalim testom i filom.
  • Dobijene kiflie ostavite pokrivene da odstoje 10-tak minuta.
  • Svaku kiflu premažite rastopljenim puterom i pospite mešavinom belog i crnog luka u prahu.
  • Pecite sve dok ne dobiju zlatnu boju.