Jabuka-aronija crumble sa pomorandža-šargarepa smrznutim jogurtom

Malo duža priprema, ali vredi svakog trenutka, jer je krajnji rezultat….

Jabuka-aronija crumble sa pomorandža-šargarepa smrznutim jogurtom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za "smrznuti" jogurt:
  • 400 gr milerama
  • 1/2 šolje soka od pomorandže sveže ceđenog
  • 1/2 šolje soka od šargarepe
  • 2 kašike soka od limuna
  • 1/2 limuna rendana kora
  • 1/4 šolje šećera
  • 1/4 šolje slatkog sirupa
  • za crumble:
  • 1/2 šolje brašna + 2 kašike
  • 1/4 šolje žutog šećera
  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • prstohvat soli
  • 50 gr putera
  • 1/2 šolje suve aronije
  • 2 velike jabuke oljuštene i isečene na tanke kriške
  • 2 kašike soka od pomorandže sveže ceđenog
  • 1/2 limuna rendana kora
  • 4 kašike žutog šećera
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta
  • prstohvat soli

Instructions
 

  • Pomešajte sok od pomorandže, sok od šargarepe, sok od limuna, pa dodajte šećer i slatki sirup i mešajte sve dok se šećer ne istopi. Dodajte mileram, sjedinite i probajte, pa ako vam nije slatko dodajte još malo šećera po ukusu. Pokrijte ovu mešavinu i hladite nekoliko sati u frižideru. Stavite ovu mešavinu u aparat za sladoled i uključite ga. Kada je aparat posle 30 minuta ( ili koliko kod vas traje proces) stao, prebacite smesu u plastičnu posudu i hladite u zamrzivaču sat-dva pre prve upotrebe. Ako napravite ovaj smrznuti "jogurt" dan pre, pre upotrebe izvadite ga iz zamrzivača da se malo opusti.
  • Dva sata pre pravljenja ovog kolača stavite suvu aroniju u vrelu vodu, dovedite ovo do ključanja, pa sklonite sa rinlge. Ostavite ovako spremljenu aroniju do pravljenja kolača.
  • U srednjoj činiji izmešajte brašno, šećer, cimet i so. Dodajte na kockce isečen hladan puter i viljuškom ili prstima napravite mrvice.
  • Veliki pleh iz rerne pokrijte papirom za pečenje, rasprostrite ovu smesu u jednom sloju i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12 minuta. Promešajte pa pecite još 5-6 minuta. Ohladite
  • Rerna neka vam ostane i dalje uključena na 180°C.
  • Blago podmažite posebne keramičke posude.
  • U većoj činiji izmešajte oceđenu aroniju, jabuke, sok od pomorandže, koru od limuna, žuti šećer, cimet i so.
  • Ovu smesu rasporedite po posudicama.
  • Pecite ovo sve dok jabuke ne omeknu, oko 30 mimunta.
  • Pred sam kraj pečenja, izvadite posude iz rerne, pospite spremljenim mrvicama i vratite u rernu na još 5 minuta.
  • Servirajte toplo sa smrznutim pomorandža-šargarepa "jogurtom".