Hrskave kifle

Mladi sir i još po nešto.

Hrskave kifle

Servings 16 komada

Ingredients
  

  • 400 gr mladog što sitnijeg sira
  • 500-600 gr brašna
  • 1-2 kašičice krupne morske soli
  • 100 ml mlake vode
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 belanca
  • za premazivanje:
  • malo ulja
  • 1 belance
  • mleveni curekot

Instructions
 

  • U mlaku vodu stavite šećer, kašičicu brašna i izmrvljeni kvasac, promešajte, pa ostavite da kvasac počne da peni.
  • Za to vreme prosejte 500 gr brašna, napravite udubljenje, okolo dodajte so, a u sredinu dodajte sir, nadošli kvasac i belanca. Počnete da mesite i ako je potrebno, da bi dobili homogeno i elastično testo, dodajte još brašna.
  • Od testa formirajte loptu, premažite je uljem, poklopite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata da duplira volumen.
  • Prebacite testo na radnu površinu, blago ga premesite i podelite ga na dva jednaka dela.
  • Od prvog dela razvucite krug, pa ga podelite na osam trougla. Od svakog dela formirajte kiflice i poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Tako uradite i sa drugim delom testa.
  • Viljuškom umutite belance, premažite kiflice, pa ih ostavite na sobnoj temperaturi bar 30 minuta.
  • Uključite rernu da se greje na 200°C.
  • Kiflice još jednom premažite belancetom i pospite mlevenim curekotom.
  • Pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.

3 komentar za “Hrskave kifle

Komentari nisu dostupni.