Hot dog, pecivo, bbq sos i punjeni šampinjoni

Svašta nešto.

Hot dog, pecivo, bbq sos i punjeni šampinjoni
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Hot dog, pecivo, bbq sos i punjeni šampinjoni
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. U mlaku vodu staviti izmrvljen kvasac, 2 kašičice šećera i 2 kašičice brašna, promešati i ostaviti da odstoji da se kvasac otopi.
  2. Za to vreme prosejati brašno, napraviti udubljenje, okolo sipati so, a u udubljenje mleko u prahu, ulje, mleveni crni susam i nadošli kvasac. Umesiti homogeno i elastično testo. Od testa oblikovati loptu, nauljiti činiju, okrenuti loptu od testa nekoliko puta, poklopiti činiju i ostaviti na sobnoj temperaturi da testo duplira volumen. Kada je testo nadošlo, blago ga presesite, opet okrenite nekoliko puta po činiji i ponovo poklopite i ostavite. Ovo ponovite još jednom. Kada je testo i četvrti put naraslo, blago ga premesite i podelite na 6 jednakih delova. Od svakog dela formirajte dužu kiflu. Složite kifle u modlu za baget.
  3. Ako nemate modlu, na pleh stavite papir za pečenje, pri kraju pleha stavite jednu kiflu, malo podignite papir kao faltu, pa stavite drugu kiflu i tako redom. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi.
  4. Uključite rernu da se greje na 200°C i pecite pecivo 25 minuta. Pečeno potpuno ohladite.
  5. Dok spremate pecivo spremite i sos: sve sastojke za sos sipajte u dublju šerpu, promešajte i dovedite do ključanja. Smanjite temperaturu i kuvajte sos najmanje sat vremena uz povremeno mešanje. Sklonite sa rinlge i ohladite.
  6. Šampinjonima isecite nogice, ali samo do kapica. Na malo ulja izdinstajte sitno seckanu glavicu ljutike, posolite i dinstajte neko vreme. Dodajte i sitno seckan čen belog luka i sitno seckane nogice. Dinstajte sve dok voda koju su nogice pustile, ne ispari i smesa ne počne da se peče. Pobiberite, dodajte prezle i pola količine rendanog sira. Dobro promešajte i na kraju dodajte i sitno seckani peršun.
  7. Kapice rasporedite u liveni ili neki drugi tiganj, koji može u rernu. Prelijte sa malo ulja i pecite i sa jedne i druge strane. Posolite i pobiberite. Kada su se kapice malo ispekle, okrenite ih tako da sečena strana bude na gore i sklonite sa rinlge.
  8. Uključite rernu da se greje na 200°C.
  9. Na svaku kapicu stavite po kašičicu-dva fila, pa kada rasporedite sav fil, pospite preostalim rendanim sirom. Stavite u zagrejanu rernu samo koliko da se sir otopi.
  10. I na kraju presecite viršle po dužini, ali ne do kraja, pa u otvor stavite kriške sira. Svaku viršlu obmotajte slaninom. Čačkalicama malo osigurajte da se slanina ne odmotava. Svaku tako spremljenu viršlu umočite u sos i pecite u dobro zagrejanom gril tiganju.
  11. Presecite pecivo po sredini na vrhu, ali ne do kraja kifle, stavite pečenu viršlu ( bez čačkalica), dodajte priloge po želji i poslužite uz dodatak sosa i punjenih šampinjona.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe