Mirišljavi posni hlebići sa namazom od tunjevine i semenki.
Ingredients
- za hlebiće sa belim lukom i ruzmarinom:
- 2 krompira srednje veličine očišćena
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašičice šećera za kvasac
- 200 ml mlake vode u kojoj se kuvao krompir
- 4 kašike ulja + 2 kašike za podmazivanje posude
- 1-2 kašičice soli
- brašna po potrebi
- i još:
- 3/4 šolje maslinovog ulja
- 3 kašike svežeg ruzmarina seckanog
- 3 čena belog luka sitno seckanog
- 2 kašičice soli
- 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
- za paštetu od tunjevine sa semenkama suncokreta:
- 2 konzerve tunjevine
- 2 kašike maslinovog ulja
- malo soli
- 1 glavica ljutike
- 1 glavica crvenog luka
- 1 kašičica rustičnog senfa
- šaka suncokretovih semenki
- sveži peršun
Servings: osobe
Instructions
- Tunjevinu dobro ocediti od ulja, pa izmiksati sa sitno seckanom ljutikom, crvenim lukom, soli, uljem i senfom.
- Semenke propržiti na suvom tiganju, ohladtiti, samleti i dodati smesi sa tunjevinom.
- Dodati i sitno seckani sveži peršun i sve sjediniti. Prebaciti paštetu u staklenu činiju sa poklopcem i staviti u frižider.
- Upotrebiti tek sutradan.
- Za hlebiće prvo izmešati maslinovo ulje, ruzmarin, beli luk, so i biber i ostaviti do izrade testa.
- U manju šerpu staviti krompir isečen na četvrtine i naliti vodom. Pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati 20 minuta. Kada je krompir kuvan, porcediti ga, ali sačuvati vodu u kojoj je kuvan.
- U mlaku vodu od krompira staviti šećer i kvasac i sačekati da kvasac nadođe.
- U drugu posudu staviti izgnječen krompir, ostatak šećera, ulje, so i nadošli kvsasac. Sve dobro izmešati i dodavati brašno dok se ne dobije homogeno i elastično testo.
- Tako pripremljeno testo staviti u posudu za testo, namazanu sa malo ulja, okrenuti koji put testo u ulju i ostaviti poklopljeno na sobnoj temperaturi.
- Nadošlo testo podeliti na 14 loptica. Svaku lopticu razvaljati između dlanova, pa onda na radnoj površini oblikovati valjak dužine približno 25cm. Malo uvrnuti, pa spojiti krajeve u krug.
- Tako dobijen hlebić umakati u smesu od maslinovog ulja, ruzmarina, belog luka, soli i bibera.
- Staviti hlebiće na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
- Ostaviti da nadolaze još 20 minuta.
- Uključiti rernu da se greje na 200° C.
- Hlebiće peći oko 30 minuta.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
