Hleb sa tikvicama, šampinjonima i orasima

Danas vam predstavljam drugi od tri recepta sa tikvicama u glavnoj ulozi. Ovaj hleb je stvarno nešto posebno. Ja sam ga poslužila uz čorbu, ali potpuno može da se posluži i kao samostalno predjelo. 

Hleb sa tikvicama, šampinjonima i orasima
Print Recipe
Servings
5 osoba
Servings
5 osoba
Hleb sa tikvicama, šampinjonima i orasima
Print Recipe
Servings
5 osoba
Servings
5 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. Oljuštite i narendajte tikvicu na najsitnije rende. Posolite je 1 kašičicom soli, pa je prebacite u cediljku sa što sitnijim otvorom. Ostavite cediljku iznad neke dublje posude najmanje 20 minuta, pa dobro rukama iscedite tečnost, koja je još ostala u tikvici. Ponavljajte ovo sve dok ne iscedite što je moguće više tečnosti.
  2. Stavite 1 kašiku maslinovog ulja u šerpu, ugrejte je i na tome ispecite sitno seckani crni i beli luk. Dodajte i od soka isceđene marinirane pečurke (ako nisu sečene prvo pečurke isecite) i sve zajedno pržite 4 minuta. Dodajte i oceđene tikvice i pržite 2 minuta uz stalno mešanje.
  3. Sklonite sa ringle i ocedite eventualnu tečnost.
  4. U dubljoj činiji za testo, prosejte brašno, napravite udubljenje pa dodajte izmrvljen kvasac, preostalu kašiku ulja, 1 kašičicu soli, sitno seckani sveži bosiljak, seckane orahe i ohlađenu masu sa tikvicama. Dobro sve promešajte. Dodajte i 125 ml vode da bi umesili homogeno i elastično testo. Formirajte loptu od testa.
  5. Na pleh stavite trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, pa prebacite formiranu loptu od testa. Malo je rukama oblikujte, pokrijte čistom pamučnom krpom i ostavite je na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  6. Uključite rernu da se greje na 220°C.
  7. Premažite gornju koru lopte vodom i pospite preostalom solju.
  8. Pecite 40 minuta. Prohladite hleb u plehu, pa ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe