Hleb sa susamom

Za danas recept za hleb sa susamom.

Hleb sa susamom

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 3 kašike susama
  • 500 gr belog pšeničnog brašna tip 500
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 250 ml mlake vode
  • 1 kašičica krupne morske soli
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • susam za posipanje

Instructions
 

  • U tiganju, bez dodate masnoće, ispecite 3 kašike susama i ostavite sa strane da se prohladi.
  • U posudu za testo prosjete brašno, dodajte suvi kvasac, šećer, so, mlaku vodu i 2 kašike ulja.
  • Dobro sve promešajte, dodajte i pečeni susam, pa umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, prelijte je sa preostalim uljem, pa blago premesite tako da testo upije deo ulja, ali i da deo ulja obloži testo.
  • Pokrijte činiju i ostavite da testo duplira volumen na sobnoj temperaturi, sat vremena.
  • Blago premesite testo i opet ga ostavite namjanje sat vremena.
  • Opet premesite, formirajte veknu od testa, stavite na kalup za hleb, prekrijte streč folijom i ostavite da vekna duplira volumen.
  • Veknu premažite vodom i pospite susamom.
  • Ako vaša rerna ima venitaltor, kalup sa veknom stavite u hladnu rernu, uključite na 180 stepeni i pecite oko 45 minuta.
  • A ako ne, onda prvo dobro zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite približno isto vreme.