Hleb sa sojinim mlekom

Hleb sa sojinim mlekom

Servings 4 vekne

Ingredients
  

  • za prvo testo:
  • 15 gr svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 100 gr belog pšeničnog brašna
  • 100 ml sojinog mleka
  • za drugo testo:
  • prvo testo
  • 200 gr griz brašna
  • 300 gr belog pšeničnog brašna
  • 1-2 kašičice soli
  • 1 kašika masti
  • 2 kašike suncokretovog ulja
  • 110 ml sojinog mleka
  • 120 ml vode

Instructions
 

  • Pomešajte sve sastojke za prvo testo u staklenoj činiji, poklopite i ostavite najmanje 45 minuta da testo nadođe i da se kvasac otopi.
  • U činiju za testo prebacite nadošlo prvo testo, dodajte obe vrste brašna, sojino mleko, so i mast i dodajte vode koliko je potrebno da umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, pa činiju i testo premažite uljem, poklopite činiju i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi.
  • Blago premesite testo posle tog vremena, pa ga opet ostavite 10 minuta.
  • Podelite testo na 4 jednaka dela.
  • Od svakog dela formirajte veknu, postavite ih na modlu za vekne hleba ili na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
  • Prekrijte vekne i ostavite ih na sobnoj temperaturi sat vremena.
  • Premažite vekne sa malo mleka.
  • Uključite renu da se greje na 200 stepeni.
  • Stavite pleh sa veknama i rernu i pecite 25 minuta.
  • Pečene vekne prohladite na rešetki.