Hleb sa pivom u posebnim porcijama

Moj predlog za hleb koji možete pripremiti sutra.

Hleb sa pivom u posebnim porcijama

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 250 gr belog pšeničnog brašna
  • 250 gr raženog brašna
  • 200 ml piva
  • 1-2 kašičice krupne morske soli
  • 1 kašičica šećera
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 10 ml maslinovog ulja
  • za premazivanje:
  • 1 jaje
  • očišćene semenke bundeve

Instructions
 

  • U manju posudu stavite kvasac, šećer i malo vode, da se kvasac i šećer rastope. U drugoj posudi prosejte pšenično i raženo brašno, dodajte pivo, nadošli kvasac, so i ulje. Umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu, pokrijte posudu i ostavite da testo duplira volumen, najmanje 2 sata na sobnoj temperaturi.
  • Kada je testo nadošlo, pažljivo ga premesite i podelite na loptice približne težine 65 gr.
  • Ovako dobijene loptice stavite u podmazane posebne keramičke porcije ili poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Svaku premažite viljuškom umućenim jajetom, pospite semenkama i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  • Ugrejte rernu na 180°C i pecite 20 minuta. Isključite temperaturu i ostavite još 5 minuta u rerni bez otvaranja.