Gurmanska čorba od pasulja

Čorba, koja može da bude i kompletno glavno jelo.

Gurmanska čorba od pasulja

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 250 gr pasulja tetovca
  • 2 glavice luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 500 gr suvog svinjskog mesa najbolje suva rebra
  • 1 kašika masti
  • 2 korena šargarepe
  • 1 koren paškanata
  • 1 glavica luka
  • 3 manja krompira
  • malo slatke mlevene paprike
  • so po ukusu

Instructions
 

  • Pasulj dobro operite i stavite u dublji lonac, nalijte vodom i kuvajte.
  • Kada pasulj provri, ocedite prvu vodu, sipajte toplu vodu i nastavite sa kuvanjem.
  • Stavite oljuštene i na četvrtine isečene glavice luka i oljuštene čenove belog luka da se zajedno sa pasuljem kuvaju.
  • Dok se pasulj kuva operite suvo meso iz dve-tri vode, stavite u drugi lonac, pa obarite.
  • U šerpu stavite kašiku masti, ugrejte je i u to dodajte na kolutove isečenu šargarepu i paškanat. Zelen prilikom pečenja treba da ostane cela, da se ne raspadne.
  • Dodajte i sitno seckanu glavicu luka, na kockice iseckan krompir i malo slatke aleve paprike.
  • Sve zajedno pržiti dok zelen potpuno ne omekne.
  • Kada pasulj bude potpuno kuvan, dodajte masu sa povrćem i kuvano suvo meso zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo.
  • Ostavite da se sve zajedno kuva. Probajte, pa ako je potrebno posolite.
  • Ovu čorbu možete poslužiti sa sitno seckanim mladim lukom i sitno seckanom papričicom, ko voli ljuto.