Džigerica u umaku sa kiselom pavlakom i senfom

Za ljubitelje, a i one koji manje vole pileću džigericu.

Džigerica u umaku sa kiselom pavlakom i senfom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr pileće džigerice
  • 40 gr putera
  • 1 glavica ljutike
  • 1 čen belog luka
  • so
  • 1 kašika brašna
  • 1 dl belog vina
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica dijon senfa
  • sveži peršun

Instructions
 

  • U šerpu stavite puter, ugrejte ga i dodajte sitno seckanu ljutiku. Posolite i pržite nekoliko sekundi, pa dodajte sitno seckani čen belog luka. Dinstajte sve zajedno uz mešanje, dok luk ne omekne.
  • Dodajte džigericu, pa opet uz mešanje dinstajte dok džigerica ne promeni boju.
  • Zatim dodajte brašno i senf.
  • Promešajte, pa dodajte vino i 50ml vode i kratko prokuvajte sve zajedno. Probajte sos i ako je potrebno dosolite.
  • Pri samom kraju dodajte kiselu pavlaku i sveže seckani peršun i poslužite.