Domaće taljatele sa prelivom od putera, lešnika i mrvica

Domaće taljatele sa prelivom od putera, lešnika i mrvica
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Domaće taljatele sa prelivom od putera, lešnika i mrvica
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Ingredients
Servings: osobe
Instructions
  1. Na dasku prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u njega dodajte jaja i so.
  2. Pomerajući špatulom brašno sa strane u krug, umesite homogeno i elastično testo. Od testa oblikujte loptu.
  3. Uvijte loptu od testa u steč foliju i stavite u frižider da se odmori, najmanje na sat vremena, a može i duže.
  4. Posle tog vremena izvadite loptu od testa iz frižidera i ostavite je malo na sobnoj temperaturi.
  5. Na drvenoj dasci razcuvite testo što tanje možete, stalno posipajući brašnom, malo podlogu, malo testo.
  6. Preklopite testo sa svih strana, stalno posipajući brašnom da se ne lepi.
  7. Nožem iseći trake od testa, pa ih rukama bacajući u vis, razdvojite.
  8. Ostavite ovako pripremljene taljatele da se malo prosuše, dok spremate ostatak.
  9. Stavite puter u manju šerpicu i na laganoj temparaturi otopite puter. Kuvajte sve dok se ne odvoji protein, koji skinite kašikom. Ono što ostane je maslo. Ostatak i dalje kuvajte na malo višoj temepraturi da bi dobio boju karamela. Vodite računa da ne potamni mnogo. Ovo procedite kroz fino sito.
  10. Kuvajte taljatele u slanoj provreloj vodi dok ne omekšaju. Procedite i prebacite u činiju u kojoj ćete poslužiti ovu testeninu. Ako se karamelisano maslo ohladilo, ugrejte ga malo, pa prelijte testeninu vrućim maslom. Preko odmah pospite grubo seckanim pečenim lešnikom i mrvicama.
  11. Nemojte mešati. Poslužiti odmah.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe