Domaće perece sa sosom

Ako ste se uželeli malo pereca. 

Domaće perece sa sosom
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Domaće perece sa sosom
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. U činiju za testo sipajte mlaku vodu, dodajte šećer, izmrvljen kvasac i malo brašna, promešajte, pa ostavite da kvasac počne da peni.
  2. Za to vreme prosejte brašno u drugu činiju i ostavite ga sa strane.
  3. Kada je kvasac nadošao, dodajte 4 1/2 šolje brašna, so i istopljen puter, pa umesite homogeno i elastično testo. Ako je potrebno dodajte još brašna, ali kašiku po kašiku.
  4. Od testa oblikujte loptu, činiju premažite uljem, stavite loptu od testa, poklopite i ostavite da testo duplira volumen sat vremena na sobnoj temperaturi.
  5. Kada je testo nadošlo, blago ga premesite, pa ga podelite na 8 jednakih delova.
  6. Od svakog dela napravite dugačak valjak i napravite perece.
  7. U duboku šerpu sipajte vodu, pa kada provri polako dodajte sodu bikarbonu. Smanjite temperaturu i stavljajte perece da se kuvaju ne više od 30 sekundi. Zajedno kuvajte najviše po dve perece.
  8. Rešetkastom kašikom vadite perece iz ključale vode i slažite ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Perece pospite krupnom solju.
  9. Uključite rernu da se greje na 200 stepeni i neka vam pecere za to vreme stoje na sobnoj temperaturi.
  10. Perece pecite najviše 20 minuta. Pečene izvadite iz rerne i ohladite ih na rešetki.
  11. Za to vreme napravite sos: Ugrejte šerpicu, dodajte puter, pa kada se istopi dodajte i brašno. Mešajte zajedno minut-dva, dodajte mleko, smanjite temperaturu, pa uz stalno mešanje skuvajte sos. Dodajte sir i ljuti sos i sklonite sa strane. Probajte, pa ako je potrebno posolite i pobiberite.
  12. Perece poslužite sa sosom.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe