Zima, zima e pa šta….
Dimljena svinjska kolenica sa povrćem
Ingredients
- 1 (1,3-1,5kg) svinjska kolenica dimljena
- 2-3 lista lovora
- 3-4 grančice majčine dušice
- 5-6 krompira
- 2-3 šargarepe
- 2 glavice luka
- sveže mleveni crni biber
- voda
Instructions
- Dimljenu svinjsku kolenicu stavite u duboku šerpu i nalijte vodom. Ostavite preko noći da odstoji u vodi.
- Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
- Bacite vodu u kojoj je odstojala kolenica, pa kolenicu prebacite u livenu ili neku drugu šerpu i nalijte vodom do polovine kolenice. Stavite listove lovora i grančice majčine dušice, pa stavite da se kuva. Kada voda provri, kuvajte 20 minuta skidajući penu koja se stvara.
- Oljuštite kropmpir, šargarepu i luk i sve isecite na komade.
- Kada je voda vrila 20 minuta, spustite povrće, pobiberite i poklopite šerpu.
- Prebacite šerpu u rernu i kuvajte dva ipo sata.
- Poslužite kolenicu i povrće pravo iz šerpe.
